Zutaten (für 4 Portionen):
Um vier Portionen Taboulé zuzubereiten, beginnen Sie damit, 200 Gramm Bulgur in eine große Schüssel zu geben. Anschließend bringen Sie 350 Milliliter Wasser zum Kochen und mischen es mit zwei Esslöffeln Zitronensaft sowie einer Prise Salz. Gießen Sie diese Flüssigkeit über den Bulgur und lassen Sie ihn etwa fünf Stunden einweichen, bis er bissfest ist. Sollte der Bulgur das Wasser aufgesogen haben und immer noch zu hart sein, können Sie etwas mehr heißes Wasser hinzufügen. Währenddessen hacken Sie sechs Bund Petersilie fein und schneiden zwei große Tomaten sowie eine Zwiebel in sehr kleine Stücke. Diese Zutaten geben Sie in eine Schüssel und vermengen sie mit 4 Esslöffeln Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sobald der Bulgur fertig eingeweicht ist, heben Sie ihn unter die vorbereitete Gemüsemischung. Zuletzt hacken Sie zwei Bund Minze fein und heben sie zusammen mit 2 Esslöffeln Zitronensaft unter den Salat. Voilà, Ihr frischer Taboulé-Salat ist fertig zum Servieren und Genießen!
